Come nasce la mozzarella di bufala del Caseificio D’Anzilio

La lavorazione del latte, in un caseificio, si svolge attraverso varie fasi. La prima fase consiste nel preparare le attrezzature per ricevere il latte. Si lavano le tine, di acciaio inox, si preparano le attrezzature per una prima analisi del latte, per constatarne la genuinitĂ . Vengono lavati i recipienti che serviranno per inviare il latte,Continua a leggere “Come nasce la mozzarella di bufala del Caseificio D’Anzilio”